為什么精釀啤酒廠(chǎng)喜歡使用離心機？
作者：山東天泰
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發(fā)布日期： 2022-07-07
信息摘要：
心機在精釀啤酒中的應用場(chǎng)景包括預濾，控制酵母數（保持一定的濁度），以及回收熱凝固物中的麥汁。
為什么精釀啤酒廠(chǎng)喜歡使用離心機？
現如今許多精釀啤酒廠(chǎng)都喜歡使用離心機來(lái)澄清啤酒，這是為什么呢？今天我們就來(lái)探討這一問(wèn)題。
一、離心機在精釀啤酒中的應用
離心機在精釀啤酒中的應用場(chǎng)景包括預濾，控制酵母數（保持一定的濁度），以及回收熱凝固物中的麥汁。
二、使用離心機的優(yōu)勢
與傳統過(guò)濾以及沉淀方法相比，離心機能夠顯著(zhù)縮短處理時(shí)間，提高產(chǎn)量。且它能夠控制澄清啤酒中的總懸浮物固體量（TTS），啤酒可直接裝瓶。離心機還能保持較低的進(jìn)出溫度，最大限度減少風(fēng)味和口感損失，獲得更長(cháng)的產(chǎn)品保存期限。
通過(guò)變頻驅動(dòng)，離心機的使用壽命得以增長(cháng)，成本降低，精釀啤酒廠(chǎng)家短時(shí)間內即能獲得投資回報。
隨著(zhù)行業(yè)的發(fā)展與技術(shù)的進(jìn)步，現在國內許多啤酒釀造設備生產(chǎn)商都能夠設計、制造出質(zhì)量?jì)?yōu)良、功能完備的新型啤酒離心機。我們來(lái)了解一下這種離心機有什么特點(diǎn)：
1、具有惰性氣體密封系統——能夠最大限度減少氧氣進(jìn)入已澄清的產(chǎn)品中。傳統的離心技術(shù)分離可能會(huì )導致氧氣進(jìn)入從而使罐體堵塞，產(chǎn)量降低；惰性氣體密封系統能夠隔離氧氣，確保離心機分離后的氧增量不超過(guò)10ppb。
2、監控系統——具有全自動(dòng)管道出口濁度監控和總懸浮固體量控制。
3、控制系統——能夠監控所有功能并自行調整，以保持運行設定，始終確保無(wú)障礙和安全運行。
4、達到GMP標準——每一條不銹鋼管道的制造均符合衛生標準，離心機采用自清式設計，無(wú)需對其進(jìn)行拆卸清洗。
5、具有CIP在線(xiàn)清洗系統——有效將設備清洗干凈并節省資源，降低勞動(dòng)成本。
6、具有水和產(chǎn)品自動(dòng)再循環(huán)系統——使離心機中澄清的啤酒保持足夠低溫的狀態(tài)。
7、實(shí)現模塊化分離——多功能，即裝即用。
四、使用離心機注意事項
由于離心機是一種高速旋轉的機械，工作時(shí)轉鼓會(huì )產(chǎn)生巨大的離心力，因此為了保證操作人員和設備的安全，使用時(shí)應該嚴格遵守下述安全規則:
1、使用前嚴格清洗消毒，注意避氧操作。
2、機器使用完畢，應做好清潔工作，保持機器整潔。
3、定期檢查其他部位有無(wú)松動(dòng)及不正常情況。
4、嚴禁機器超速運轉，以免影響機器使用壽命。
5、開(kāi)機前必須檢查齒輪箱油標油位，油面不得低于視鏡中部刻線(xiàn)。
6、必須保證進(jìn)入離心機的物料不會(huì )損傷轉鼓內部的金屬殘渣或其他較硬的物質(zhì)。
7、操作軟水：總硬度（以CaO計）<250mg/L，其他指標符合飲用水標準。同時(shí)也要注意操作水壓的控制。在0.3~0.6MPa范圍內可調。調整到設備所需壓力應能保持穩定。
好啦~以上就是精釀啤酒設備中離心機的相關(guān)內容啦！歡迎大家和我一起探討精釀啤酒的相關(guān)知識哦！
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