新建一個(gè)小型啤酒廠(chǎng)該如何選址呢？
作者：山東天泰
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發(fā)布日期： 2022-06-09
信息摘要：
我國一直是啤酒消費大國，近年來(lái)，伴隨著(zhù)消費升級，精釀啤酒行業(yè)逐漸興起。越來(lái)越多的人喜愛(ài)喝精釀啤酒，同時(shí)也有越來(lái)越多的人打算邁入這個(gè)行業(yè)，開(kāi)辦一家屬于自己的啤酒廠(chǎng)。開(kāi)辦啤酒廠(chǎng)需要考慮諸多因素，其中選址無(wú)疑是非常關(guān)鍵的一步。
新建一個(gè)小型啤酒廠(chǎng)該如何選址呢？
我國一直是啤酒消費大國，近年來(lái)，伴隨著(zhù)消費升級，精釀啤酒行業(yè)逐漸興起。越來(lái)越多的人喜愛(ài)喝精釀啤酒，同時(shí)也有越來(lái)越多的人打算邁入這個(gè)行業(yè)，開(kāi)辦一家屬于自己的啤酒廠(chǎng)。開(kāi)辦啤酒廠(chǎng)需要考慮諸多因素，其中選址無(wú)疑是非常關(guān)鍵的一步。今天我們就來(lái)聊一聊新建一個(gè)小型啤酒廠(chǎng)該如何選址呢？
一、地理位置
地理位置對于新建啤酒廠(chǎng)非常重要。我們需要考慮工廠(chǎng)位置與銷(xiāo)售位置的關(guān)系，距離越近、方便運輸最好。第二，還要注意廠(chǎng)址周邊環(huán)境，譬如是否有糞廠(chǎng)、果園，或者有毒工廠(chǎng)，啤酒廠(chǎng)選址必須遠離這些設施，否則會(huì )影響釀造質(zhì)量。此外也要注意遠離傳染病中心地區。
剛才我們說(shuō)到要考慮工廠(chǎng)位置與銷(xiāo)售位置的關(guān)系，這里涉及到的是運出成本。此外我們還要考慮運入成本，譬如原輔料、包裝材料和燃料等的運入。在廠(chǎng)址規劃時(shí)我們需要根據運輸量確定道路、倉庫和貨物堆場(chǎng)的設計與建造。
三、地形與地勢
建啤酒廠(chǎng)應選擇地形平整的地方，有利于平面布置。地勢要平坦，自然坡度大約在5/1000，這樣有利于排水。同時(shí)在地質(zhì)方面要注意該處地下無(wú)礦藏、流沙，淤泥等，地下水位在車(chē)間地坪標高2.5M以下。
四、水的來(lái)源
啤酒的釀造離不開(kāi)水，無(wú)論是釀造用水還是工廠(chǎng)其他用水都是非常大的消耗。我們知道釀造用水至少要達到飲用水的標準，但是一般不使用純水或蒸餾水來(lái)釀造啤酒，因為純水或蒸餾水中的離子含量太少，用一些精釀專(zhuān)家的話(huà)來(lái)說(shuō)，“這樣釀出來(lái)的啤酒沒(méi)有骨架”。那么在啤酒廠(chǎng)選址過(guò)程中，我們需要考慮我將采用哪種水源來(lái)釀酒，以及該地址的水質(zhì)情況如何？因為水的質(zhì)量決定了建廠(chǎng)后對于水處理設備的要求，且水的質(zhì)量對于啤酒的口感有重大影響。因此可以在確定廠(chǎng)址前先進(jìn)行水質(zhì)檢測，參考水質(zhì)分析報告來(lái)做決定。
啤酒廠(chǎng)選址需要考慮的因素還有很多，譬如當地政府的區域經(jīng)濟發(fā)展規劃，廠(chǎng)家的技術(shù)經(jīng)濟成本預算等等。但是總體需要遵循的原則就是：充分利用地形、地貌、地質(zhì)條件，合理規劃運輸方式和路線(xiàn)，以及充分考慮釀造用水的使用計劃。
祝愿每個(gè)懷揣夢(mèng)想的精釀啤酒行業(yè)創(chuàng )業(yè)者都能順利擁有屬于自己的精釀啤酒廠(chǎng)！
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