精釀啤酒設備——短管灌裝機的操作流程
作者：山東天泰
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發(fā)布日期： 2022-07-21
信息摘要：
昨天小編為大家簡(jiǎn)單介紹了罐裝機的工作原理和分類(lèi)，今天我們就來(lái)聊一聊其中的短管灌裝機的操作流程。
精釀啤酒設備——短管灌裝機的操作流程
昨天小編為大家簡(jiǎn)單介紹了罐裝機的工作原理和分類(lèi)，今天我們就來(lái)聊一聊其中的短管灌裝機的操作流程。
使用短管灌裝機時(shí)，啤酒是沿著(zhù)瓶子的內壁進(jìn)入瓶中的。也就是說(shuō)，除去回氣管占據的一一小部分外，幾乎整個(gè)瓶口截面都是啤酒流入的通道。所以，短管灌酒閥具有相對較高的效率。且短管灌裝機會(huì )采取兩次抽真空處理，處理方式是預抽真空——二 氧化碳 備壓——二次抽真空——二氧化碳備壓，這樣灌裝的啤酒含氧量會(huì )進(jìn)一步減少，啤酒質(zhì)量可以得到更好的保證。今天，這種技術(shù)已被廣泛采用，其優(yōu)越性在實(shí)踐中已得到充分證明。
其操作步驟如下：
第一步：第一次抽真空。瓶子和對中罩一起氣密地壓接到灌裝閥上。真空閥由固定的擋塊頂開(kāi)。在很短時(shí)間內，瓶中真空度達90%。被對中罩頂起的真空保護閥用來(lái)防止無(wú)瓶情況下真空系統吸入過(guò)量空氣引起的真空度降低。
第二步：中間CO2備壓。通過(guò)操作滾輪閥柄，短時(shí)開(kāi)啟二氧化碳氣體閥，讓二氧化碳由酒缸導入瓶中。這一過(guò)程十分短暫，當滾輪閥柄復位后即告結束。此時(shí)瓶?jì)葔毫ι两咏髿鈮骸?br /> 第三步：第二次抽真空。重復第一步過(guò)程，再次得到約90%的真空度，由于此次被吸取的是上次抽真空后殘留的空氣和CO2的混合氣，所以這一步驟之后，瓶子中僅剩約1%的空氣。
第四步：CO2備壓。重復第二步過(guò)程，只是時(shí)間稍長(cháng)。由于二氧化碳的充入，瓶中二氧化碳的濃度很高，最終瓶?jì)鹊膲毫εc酒缸壓力達到平衡。
第五步：灌酒。當酒缸壓力與瓶?jì)葔毫ζ胶鈺r(shí)，滾輪閥柄借助彈簧使啤酒閥密封件抬起，啤酒液向下經(jīng)傘形分散帽沿瓶壁呈很薄的膜狀流入瓶?jì)?。同時(shí)瓶?jì)鹊亩趸細怏w通過(guò)回氣管返回到酒缸中。
第七步：液位校正。如果上一步驟回氣管中所含的啤酒流入瓶?jì)?，就?huì )使凈灌裝量增大而無(wú)法控制。為了達到準確的灌裝高度，可通過(guò)滾輪閥柄的動(dòng)作關(guān)閉啤酒閥，但氣閥仍處于開(kāi)啟狀態(tài)，然后通過(guò)固定安裝的曲線(xiàn)擋塊頂開(kāi)側向安裝的二氧化碳附加閥，將壓力略高(約高0.02MPa)的二氧化碳氣體由附加槽導入瓶?jì)?。由于壓差的緣故，超過(guò)回氣管端口的那部分啤酒將通過(guò)回氣管被壓回酒缸，從而保證了精確的灌裝高度。
第八步：卸壓。最后，通過(guò)滾輪閥柄的運動(dòng)操作使氣閥關(guān)閉。同樣地，通過(guò)一個(gè)固定安裝的擋塊頂開(kāi)側裝的卸壓閥，使瓶子與一個(gè)細小的節流嘴發(fā)生連通，于是瓶?jì)葔毫τ捎诠澚髋艢舛鴿u漸趨于大氣壓，避免了壓力突變導致啤酒起泡。
第九步: CIP清洗步驟?，F在的灌裝機都必須具備CIP (原位清洗)能力。在CIP清洗過(guò)程時(shí)，只需將清洗帽安裝于酒閥下，并借助對中罩將其緊壓在灌裝閥上。這樣整個(gè)系統可通過(guò)清洗介質(zhì)循環(huán)得到充分清洗。
好啦~以上就是精釀啤酒設備中短管灌裝機操作流程的相關(guān)內容啦！歡迎大家和我一起探討精釀啤酒的相關(guān)知識哦！
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